札幌で食べたいものは？と問われると、必ず１番手に上がる「札幌ラーメン」。

当店は、本場札幌でラーメン店をプロデュースする会社の系列です。

となれば当然に、本場の札幌ラーメンを自信を持って送り出しているわけです。

寒い北海道だから、こってりとした脂の濃い味噌ラーメンを創造するでしょうが、当店の味噌ラーメンは「こっさり」系。

豚の骨を丹念に処理し、じっくり弱火で２日間煮込み、静かに骨のエキスを絞り出します。これにより、濁りの少ない透き通った、豚特有の臭みのない、しかししっかりとコクが深いスープがとれるのです。まさに当店自慢の札幌からやってきた職人自慢の腕が生きているのです。

これによって出来上がったこってりながらあっさり「こっさり」スープと、じっくりブレンドして焼き上げた当店極秘ブレンドの味噌の香ばしさと相まって、実に深い味わいが出るのです。

麺は、この「こっさり」スープに合う独自ブレンドで特注し、本場札幌の工場から送られてくる中太縮れ麺。三島の皆様にはあまり馴染みはないかもしれませんが、これぞ本場の札幌麺を合わせ、縮れ具合もしっかりとスープを絡め捕る、相性バッチリの麺を使用しております。

色味も黄色が程良く、伸びにくいのが特徴で、じっくりラーメンを味わうにはもってこい。まさに「幸せの黄色い縮れ麺」であります。

そして、具材は新鮮な野菜とモヤシをたっぷり、さらに当店自慢のしっかりバラチャーシュー。近年流行のトロトロチャーシューとは違い、肉汁をしっかり閉じ込めて歯ごたえのあるジューシーチャーシューを肉厚にカット。醤油の効いた香ばしさが後を引くおいしさ。

以上、本場札幌を超えたスープ、味噌、麺、の三味一体の「ＴＨＥすすきの特製札幌味噌ラーメン」を是非お試しください。

 

尚、当店にお入りになるとわかるとおり、おしゃれで落ち着いた空間であるため、ラーメンが好きだけど、一人でラーメン店に入るのはちょっと・・・といった不安はありません。女性一人、女性だけでのご来店でも安心してラーメンを楽しめる雰囲気ですので、是非女性のお客様にも存分に味わっていただけます。

 

 

ラーメンの基本と言えばやっぱり醤油ラーメンですね。札幌といえば味噌ラーメンとなりますが、実は味噌と同じくらい親しまれているのが醤油ラーメン。

札幌の醤油ラーメンは、基本的に魚介のスープを合わせておりません。

最近のブームは、豚骨＋魚介のすーぷですが、あえて当店は正統派醤油ラーメンを提供させていただいております。

もちろん、じっくり２４時間煮込んだ「こっさり」スープを合わせ、チャーシューを造るときに出来る肉のエキスと醤油をブレンドし、さらにじっくりと寝かせること３日間。

これにより、まろやかになった醤油の風味を醸し出し、昔風の正統派ながらコクが深い味わいに仕上がっています。

味噌・醤油ともにハーフサイズ（５００円）各種トッピング（チャーシュー・ネギ・卵・バター・コーン）もご用意しております。

また、味噌・醤油共に、夜の居酒屋タイムでもお食事として、飲んだ最後の〆としてお楽しみいただけます。

 

是非、本場を凌ぐ「ＴＨＥすすきの特製ラーメン」をご賞味いただければと思います。絶対に自信があります！！